GICKELSCHLAG
D2 Bornheim, Berger Str. 257
Tel. 94 59 85 22, tägl. 17-1 Uhr,
HG 6-17 Euro, EC, AE, DC,
MC, V, www.gickelschlag.de,
U4 Bornheim Mitte

Am oberen Ende der Berger Straße, dort, wo Bornheim dörflichen Charme hat, steht dieses elsässische Wirtshaus. Ohne jeglichen Schnickschnack und dennoch geschmackvoll eingerichtet, mit einer netten Sommerterrasse direkt an der Straße. Auf der Speisekarte finden sich neben Spezialitäten wie Baeckoffe, Tafelspitz vom Milchkalb und Flammkuchen-Variationen auch ein Seeteufel auf Limonensoße mit grünem Spargel und Basmatireis (16,50 Euro) und ein Coq au Vin (11,50 Euro). Beides bestellen wir bei der netten Bedienung. "Können Sie uns einen Weißwein zum Fisch empfehlen?", fragen wir. "Hmm, alle unsere Weißweine sind trocken. Und wenn ich Ihnen jetzt etwas vorschlage, schmeckt Ihnen das hinterher vielleicht gar nicht", ist die unbefriedigende Antwort. Wir entscheiden uns schließlich für den elsässischen Edelzwicker (0,2 Liter, 4 Euro). Hört sich gefährlich an, perlt aber wunderbar leicht auf der Zunge. Auch mit dem Essen sind wir zufrieden: Der Seeteufel ist zart, die Limonensoße angenehm säuerlich, der Spargel hat Biss. Der Hahn in leckerer Weinsoße wird mit hausgemachten Spätzle und knackigem Salat serviert. Zum Abschluss gönnen wir uns noch eine Crème Brulée (4,20 Euro) - und die schmeckt schlicht und einfach traumhaft.
smw

Äpplers Gastrotipp, BlitzTip 16. August 2008

WIRTSHAUS GICKELSCHLAG

Es fühlt sich so an, als sei man in Frankreich. In einem kleinen Dorf im Elsass, mit hübschen Häuschen und dem Duft von köstlicher französischer Landküche in der Luft. Doch wir sind in Frankfurt, mittendrin in Bornheim, auf dem oberen Teil der Berger Straße.

Das Wirtshaus Gickelschlag hat sich dort in wenigen Jahren zu einem Klassiker entwickelt. An Sommerabenden trifft man sich hier draußen auf ein Gläschen Wein und die eine oder andere Köstlichkeit und lässt den Tag und die flanierenden Menschen auf der Berger Straße an sich vorüberziehen. Ein Gefühl wie Urlaub. Und wenn es zu voll ist: Es gibt noch einen sehr schönen Hofgarten mit zusätzlichen Plätzen.
Wir entscheiden uns für einen klassischen Merlot (0,2 l für 4,30 Euro) und freuen uns über die gute Qualität dieses Tröpfchens, für die andere Restaurants locker zwei Euro mehr nehmen würden ...lesen Sie mehr...

französisch
GICKELSCHLAG
Bornheim, Berger Str. 257, Tel. 94 59 85 22
Mo-So 17-24 Uhr,
www.gickelschlag.de,
HG: 8,50-17,50 Euro,
Karten: EC, AE, D, MC, V
U4 Bornheim Mitte

Hier hat man ein Faible für die elsässische Küche und für dekorative Holzhähne, die im Raum mit den Backsteinwänden, Kugellampen und Lederbänken überall herumstehen. Im kleinen Innenhof fühlen wir uns wohl, sitzen alleine zwischen hübschen Bauernblumen, mit gutem Wein (Pinot Blanc und Edelzwicker) und einem dünnen, knusprig-cremigen Flammkuchen (7 Euro), der mit deftigem Münsterkäse belegt ist. Wie auf der eigenen Terrasse fühlen wir uns. Nur dass dort niemand Nettes mal eben so einen leckeren Coq au vin abstellt (mit hausgemachten Spätzle und Salat, 11,50 Euro), um dann später noch mal mit einer großen Portion Creme brulée (6,50 Euro), drei cremigen Bällchen Mousse au Chocolat (4,50 Euro) und einem freundlichen Lächeln wiederzukommen.
mw

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»Die aktuellen Ausgehtipps aus dem JOURNAL«
Gickelschlag
05.11.2004

Noch sitzt hier angestammtes Bornheimer Publikum, die Sportler von der TG Bornheim nebenan und verirrte Szenegänger an einem Tisch. In der Küche agiert der gebürtige Elsässer Daniel-René Arlen mit dem Anspruch: Gut soll es sein! Die stets wechselnde Tageskarte offeriert unter der Position „Tour de France“ von der hausgemachten Gänsestopfleberpastete mit Cognac-Gelee und Toast (11,50 Euro) bis zur bretonischen Fischsuppe mit Rouille, Käse und Knobi-Croûtons (6,80 Euro) ein breit gefächertes französisches Angebot. Leider wird die nicht mehr ganz frische Gänsestopfleber (grau an der Unterseite!) mit einem recht geschmacksneutralen Cognac-Gelee serviert. Eine Brioche hätte zudem besser als Toast zu der Speise gepasst. Da muss der Küchenchef noch zulegen! Wunderbar knusprig ist hingegen der Flammekuchen.

Im Gickelschlag wird der auch mit vegetarischem Belag aus frischem Marktgemüse (5,80 Euro) sehr schmackhaft serviert. Von der separaten Wildkarte soll es das Wildschweingulasch in Waldbeeren-Rotwein-Sauce mit Spätzle und Rosenkohl (13,50 Euro) sein.
Und bei dieser Kreation läuft Küchenchef Arlen zur Höchstform auf. Das Wild ist butterzart, wird von einer wirklich kräftigen, pikant abgeschmeckten dunklen Sauce und knusprig abgeschmelzten Schupfnudeln begleitet. Da sind dann auch die Gläser mit dem frischen Federweißen (2,50 Euro) geleert, die der aufmerksame Service schnell nachfüllt. Feines aus Frankfurt wie Tafelspitz (10,50 Euro), Kalbshaxe frittiert auf Madeira-Jus (10,40 Euro) oder Rindsroulade mit Rotkraut (9,50 Euro) lassen wir für Hechtklößchen in Rieslingrahm mit Reis und grünem Salat (13,50 Euro) gerne links liegen. Die Hechtklößchen entpuppen sich als zwei beeindruckend zarte, im Geschmack dezente Hechtklöße, die in einer herrlich sämigen, gehaltvollen Sauce auf den Tisch kommen. Was dem elsässisch geprägten Wirtshaus noch gut stehen würde, wäre eine liebevolle und besser sortierte Weinkarte! Auch sind derzeit die Elsässer Weine mit nur zwei Positionen wirklich unterrepräsentiert. Nichtsdestotrotz hatten wir den ganzen Abend lang schon in süßer Vorfreude auf die Mousse au chocolat auf Himbeerspiegel (4,50 Euro) und die Crème Grand Marnier (4,50 Euro) geschwelgt – aber die großzügig bemessenen Hauptspeisen lassen uns den süßen Verlockungen widerstehen.

elsässisch
GICKELSCHLAG
Bornheim, Berger Str. 257, Tel. 94 59 85 22
tägl. 11.30-23 Uhr

Ein modern renoviertes Fachwerkhaus ist Heimat des Gickelschlag. Bei der Einrichtung hat man Holz dominieren lassen, dank schlanker Linien wirkt aber nichts rustikal oder schwerfällig. Leicht und gemütlich ist es im Gickelschlag. Die Küche bietet elsässische Spezialitäten von Baeckeoffe bis Flammkuchen. Wir versuchen vorneweg die guten Weinberg- schnecken in Calvadosrahm [6,50 Eu] und den Hobelkäse mit Dijonsenf [4,50 Eu]. Danach entscheiden wir uns für Gulasch mit Spätzle und Salat [9,50 Eu], weil das bei unseren Tisch- nachbarn so gut aussah. Das Gulasch ist lecker, die Spätzle sind leider ein bisschen angebraten. Flammkuchen, eine Art Pizza ohne Käse und elsässisches "Nationalgericht" probieren wir in der vegetarischen Version [5,80 Eu] und sich nicht ent-täuscht.
Christian Meister